Direct reserveren met SeatMe
NL EN

APPETIZERS

Zeeuwse oester Umami (rauw of gegratineerd)       €3
Huisgemaakte gedroogde worst: rund, varken, lam
       €4
Huisgemaakte Naegelholt en leverworst met meloesuitjes en tön-crackers
       €4


VOORGERECHTEN
Kruiden sponge-cake met Groesbeekse pompoen en crème van roomkaas
€11
Gerookte zeeduivel-staart met inktvis-fritot, knapperige wortel, appel en avocado
€12
Zacht gegaarde Ooijse duivenborst met maïs, pruimenchutney en mosterdblad
€12
Tartaar van biologische ossenhaas met lauwwarme langoustine en gember
€15
Gebakken slibtong met spinazie, Hollandse garnaaltjes en botersaus
€12
Gebakken kwartelborst met amaranth, shi-i-take en gebakken sjalot
€12
Schaal- en schelpdiertjes met mossel-crème, knolselderij en huisgemaakte lardo
€15


HOOFDGERECHTEN
Gebakken polenta met tijm, knolselderij, doperwtjes en geschaafde zomertruffel
€21
Bouillabaisse met diverse vis-soorten, gegrild brood, gruyère en rouille
€26
Gebakken Noordzee-tarbot met venkel, ravioli met oerwortel en olijf
€27
Geit van Hansketien met paprika, groene asperge en champignon
€27
‘Bas Derksen’ gegrilde tournedos met gremolata, topinamboer en koolraap
€28


NAGERECHTEN
Elstar appeltjes met honing-karamel, limoen-sorbet en munt-essence
€10
Panna cotta met vanille-fudge, rabarber-waterijs en Groesbeekse aardbei€10
American pancakes met nectarine, witte chocolade en vanille-ijs
€10
Keuze uit het assortiment (inter)nationale kazen van onze kaaswagen
€13

 
 

Menukaart

Onze kaart is een directe afspiegeling van wat het seizoen brengt. Dit betekent dat wij altijd met de mooiste producten van dit moment werken en onze gerechten blijven aanpassen. Geen week gaat voorbij of u zult nieuwe gerechten bij ons op de kaart aantreffen. Uiteraard kunt u op deze website altijd de huidige kaart bekijken.

3-gangen Bib Gourmand menu      €35
4-gangen dagmenu      €44
5-gangen dagmenu      €50
 
7-gangen menu Smaak-menu      €60
 
10-gangen Smaak-die-Staat (vanaf 40 pers.)      €50


MenukaartMenukaart


WijnkaartWijnkaart


Groeps-InformatieGroeps-Informatie


Een greep uit onze streek-producten:
Grote versie landkaart