Direct reserveren met SeatMe
NL EN

APPETIZERS

Zeeuwse Umami oester (rauw of gegratineerd)       €3
Huisgemaakte gedroogde worst: rund, varken, kalf, wild
       €4
Huisgemaakte Naegelholt en leverworst met meloesuitjes en tön-crackers
       €4


VOORGERECHTEN
Couscous-salade met scoparolo, rode biet, rauwe asperge en boleet
€11
Huisgerookte en gemarineerde Groesbeekse paling met Ubbergse waterkers
€14
Zure zult met krokante zwezerik, bundelzwam, tuinkers en gepofte zwoerd
€13
Spinaziecrème, met tomaat gesmoorde kreeft en gebakken G&K-kalfsworst
€12
Lauwe gerookte Ooijse gans met gebakken asperge, appel en aubergine
€12
Op de graat gegaarde Noordzee-tong met wortelrisotto, zeekraal en peterselie
€15


HOOFDGERECHTEN
Limburgse asperges van ‘Berns’ met gegratineerde groente en peterselie-puree
€21
Gesmoorde dorade met gebakken bloemkool, postelein en saffraan-jus
€25
Grietfilet, couscous gegaard met snijboonvocht, koolrabi en oestercrème
€27
Tournedos van Bas Derksen, kalfswang in rode wijn, koolraap en gepofte sjalot
€28
Biologisch zuiglam met asperges, gemarineerde oesterzwam en topinamboer
€29


NAGERECHTEN
Gemarineerde ananas met citroenblad, kokos-schuimpjes en bananen-ijs
€10
Muesli-bar met ‘Kugelhopf’ van Ooyse walnoot en sorbet van lokale appels€10
Mokka-crèmeux met witte chocolade, vanille-roomijs en sinaasappel
€10
Keuze uit het assortiment (inter)nationale kazen van onze kaaswagen
€13

 
 

Menukaart

Onze kaart is een directe afspiegeling van wat het seizoen brengt. Dit betekent dat wij altijd met de mooiste producten van dit moment werken en onze gerechten blijven aanpassen. Geen week gaat voorbij of u zult nieuwe gerechten bij ons op de kaart aantreffen. Uiteraard kunt u op deze website altijd de huidige kaart bekijken.

3-gangen Bib Gourmand menu      €35
4-gangen dagmenu      €44
5-gangen dagmenu      €50
 
7-gangen menu Smaak-menu      €60
 
10-gangen Smaak-die-Staat (vanaf 40 pers.)      €50


MenukaartMenukaart


WijnkaartWijnkaart


Groeps-InformatieGroeps-Informatie


Een greep uit onze streek-producten:
Grote versie landkaart