NL EN


APPETIZERS

Zeeuwse Umami oester (rauw of gegratineerd)       €3
Assortiment G&K gedroogde worst-soorten met G&K augurk
       €4
Huisgemaakte Nagelhout en leverworst met meloesuit
       €4


VOORGERECHTEN
Avocado salade met zoetzure rettich, kerrie-bataat en koude tomatenbouillon
€11
Gegrilde zwaardvis met zwarte olijf, bloemkool, gebrande komkommer en oregano
€14
Steak tartare van biologische bavette met ingelegde augurk en mosterdkruim
€13
Crème-soep van topinamboer met gepocheerde oester, bleekselderij en steranijs
€12
Licht gerookte tamme eendenborst met gemarineerde bosui en gebakken asperge
€13
Gebakken zwijns-wangetjes met rode biet, bosui-gremolata en noten-sneeuw
€13


HOOFDGERECHTEN
Gegratineerde witte asperges van Berns met aardappelpuree, erwtjes en bruine boter
€21
Gebakken kabeljauw-filet met ratatouille, gesmoorde venkel en Parmezaan-olie
€25
Rode poon met udon noedels, bosui, thee van shi-i-take en gedroogd tonijnkuit
€26
8 weken gerijpt Bas Derksen ribstuk met peterseliewortel, champignon en laurierjus
€28
Biologisch lamsbout en schenkel met asperges van Berns, tuinboon en tijmjus
€27


NAGERECHTEN
Met sherry gekonfijte vijg, amandel, vanilleroom en kaneel-ijs
€10
Honingkoek met custard van wei en sinaasappel, sterappel-sorbet€10
Chocolade-taart met hazelnoot-botercrème en roomijs van Ooyse walnoot
€10
Keuze uit het assortiment (inter)nationale kazen van onze kaaswagen
€13