NL EN


Appetizers & Specials

APPETIZERS  
Oesters GEAY's Special (rauw of gegratineerd')   €3,00
Gedroogde worstsoorten uit eigen kelder   €4,50
Huisgemaakt Nagelhout en kalfleverworst   €5,50
Spaanse groene en Griekse zwarte olijven   €4,00

KOUD €11
Violet aubergine • gepofte biet • Ooijse walnoot • kummel
Ceviche van rode mul • pickles • citrus • gepocheerde oester
BIO kalfsribeye • tijm • spelt • bundelzwammetjes • hazelnoot
Brandade van kabeljauw • black-tiger • romain-sla • tomaat
Veluwe tamme eendenborst • linzen • wortelcrθme • sinaasappel
 
WARM €12,50
Courgettetaartje • gerookte venkel • koolrabi • stuifmeel-jus
Ravioli • champignon • salie • rode biet • gekonfijte tomaat
Wilde brasem • spinazie • ansjovis • zeekraal • citroengras
Coquille • bospeen • schaaldierjus • ramanas • dragonolie
Wilde eendenborst • rode kool • pastinaak • spruitenblad
Zwijnswang uit de jus• huisgemaakte zuurkool • witte bonen
 
ZOET & KAAS €9,50
Hazelnoot • yoghurt • spongecake • lemoncurd
Gegrilde Doyenne peer • karamel • banaan • merengue
Pastιis de Nata • kaneel • witte grapefruit • thee-ijs
Crθme Brϋlιe van Saint Felicien kaas • gekonfijte bleekselderij
Kazen van onze kaaswagen • noten toast • druivenstroop