Direct reserveren met SeatMe
NL EN

APPETIZERS

Zeeuwse Umami oester (rauw of gegratineerd)       €3
Huisgemaakte gedroogde worst: rund, varken, kalf, wild
       €4
Huisgemaakte Naegelholt en leverworst met meloesuitjes en tön-crackers
       €4


VOORGERECHTEN
Geroosterd bataat-brood met lokale nootjes, groene kool en oerwortel
€11
Met salie gepekelde Noorse zalm met venkelsalade en Hollandse garnaaltjes
€12
Kalfs-pastrami met olijf, bundelzwam, krokante hart-zwezerik en maïscracker
€12
Aardpeer-soep, met rozemarijn gerookte patrijs en knolselderij-chips
€9
Geplukte bout van konijn met Elstar-appel, zuurkool en hazelnoot-kruim
€12
Op de graat gegaarde Noordzee-tong met wortelrisotto, zeekraal en peterselie
€15


HOOFDGERECHTEN
Groente-curry met LePuy-linzen, poori en bulgur met tomatensalsa
€21
Gesmoorde dorade met gebakken bloemkool, postelein en saffraan-jus
€25
Wilde zeebaars, couscous gegaard met snijboonvocht, koolrabi en oestercrème
€27
Ribstuk en procureur van het Gaasterland varken, linzen, boleet en schorseneer
€26
Tournedos van Bas Derksen, kalfswang in rode wijn, koolraap en gepofte sjalot
€28


NAGERECHTEN
Zwitserse room met citroenblad, kokos-meringue en bananen-rum-ijs
€10
Noten-baba met specerijen-stroop, appel en kaneel-roomijs€10
Crèmeux en sorbet van mokka en witte chocolade, sinaasappel en karamel
€10
Keuze uit het assortiment (inter)nationale kazen van onze kaaswagen
€13

 
 

Menukaart

Onze kaart is een directe afspiegeling van wat het seizoen brengt. Dit betekent dat wij altijd met de mooiste producten van dit moment werken en onze gerechten blijven aanpassen. Geen week gaat voorbij of u zult nieuwe gerechten bij ons op de kaart aantreffen. Uiteraard kunt u op deze website altijd de huidige kaart bekijken.

3-gangen Bib Gourmand menu      €35
4-gangen dagmenu      €44
5-gangen dagmenu      €50
 
7-gangen menu Smaak-menu      €60
 
10-gangen Smaak-die-Staat (vanaf 40 pers.)      €50


MenukaartMenukaart


WijnkaartWijnkaart


Groeps-InformatieGroeps-Informatie


Een greep uit onze streek-producten:
Grote versie landkaart