NL EN


APPETIZERS

Zeeuwse Umami oester (rauw of gegratineerd)       €3
Assortiment G&K gedroogde worst-soorten met G&K augurk
       €4
Huisgemaakte Nagelhout en leverworst met meloesuit
       €4


VOORGERECHTEN
Bloemkool-quinoa met zoetzuur van komkommer en dille, geweckte trostomaat
€11
Licht gepekelde rode poon met gemarineerde oer-wortel en zee-aster
€12
Huisgerookte ganzenborst met humus en pickles van pompoen en maïs
€12
Pompoensoep met pattison, lange peper-crème en semolina-cracker
€8
Groesbeekse paling ‘in het groen’ met spinazie-salade en gerookte paling
€14
Gesmoorde zwijns-wangetjes met gremolata, gebakken suikersla en noten-sneeuw
€13


HOOFDGERECHTEN
Ricotta-gnocchi met knolselderij, koolraap, bosui en groente-jus met salie
€21
Gebakken rogvleugel met broccoli, kastanjechampignons en rode paprika-jus
€25
Gebakken tarbot-filet met couscous, pittige venkel, zeekraal en Parmezaan-olie
€27
Wilde eendenborst met spitskool, sterappel en geroosterde bataataardappel
€27
Procureur van Biologisch Piétrain-varken met peterseliewortel en rozemarijn
€27


NAGERECHTEN
Appel-vijgencrumble met vanille-roomijs en rode wijn-kaneel-siroop
€10
Citroen-cakejes met wit chocolade-roomijs en vanille brood-crackers€10
Chocolade-taart met hazelnoot-botercrème en sorbet van Doyenne-peer
€10
Keuze uit het assortiment (inter)nationale kazen van onze kaaswagen
€13